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無添加 うに

商品詳細
内容量 冷凍うに(ブランチ)ミョウバン未使用 100g
原材料 うに
原産地 チリ共和国
賞味期限 製造日から2年
保存方法 -18度以下で保存してください。
配送方法 ヤマト運輸 冷凍便(クール便)
備考 送料込み商品の別途配送料について
送料込み商品をご購入いただいた場合でも
配送先が北海道・沖縄は別途700円いただいております。
●生ものですので、解凍後はなるべく早めにご使用ください。


うにの食べられる部位は油脂分が多く、殻から取り出すと形を保てずに溶けてしまいます。そのためミョウバンという食品添加物を使用し形を保つのが一般的です。が、ミョウバンを使用することでミョウバン特有の渋みがウニにつきウニ本来の甘味が減ります。ウニが苦手という人はこのミョウバン特有の苦みにあります。当店では崩れ防止のためにミョウバンを使わずにブランチングすることにより形を整え、生うに食感に仕上げています。

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